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日本海膽分赤白 赤鮮甜幼滑白結實清爽

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近日因某零食店出售的海膽手卷產地及品種,引發兩位飲食KOL「猛烈的南瓜在飯桌」和「Hello Pinkey」爭論,後者根據店內宣傳單張資訊,說手卷用上來自東京灣的赤海膽,產量少且味道比大家熟識的馬糞海膽濃得多,非常矜貴;前者卻從影片看到海膽盒明明寫上「北海道根室」後立即挑機,說北海道與東京灣相距甚遠,豈會是同一品種。Hello Pinkey辯稱北海道人習慣以海膽生殖腺的顏色命名,故就算產地不同但也是赤海膽無誤。

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